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今天作的是食譜書看到的「冰糖燉梨」,因為帥爸咳嗽、氣質媽食慾不振,想說作點不一樣的東西給他們品嚐:)稍稍改良過啦!

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首先,這個季節沒有雪梨的樣子,(老闆說要冬天過年那段時間才有)於是選了兩顆大水梨,比較費工夫的是中間要挖洞,其實食譜書上寫的是不要削皮,然後切開上面當蓋子,中間挖開放材料,但我覺得皮有點髒,與其用乾淨菜瓜布刷還是直接削掉好了。

用湯匙的後面開始奮力的挖洞!

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就是這個!努力挖下去吧~ˇˇ

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準備材料如上:

梨子兩顆(看你要給幾個人吃)

紅棗兩粒

冰糖適量(但我後來減少一半了,看起來好多,憑感覺)

川貝粉5克(後來我沒量直接分一半倒進去,發現太苦了 囧 原來川貝粉會苦,我是笨蛋笨蛋笨蛋!)

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川貝粉在中藥行都買得到,小亞買了100元大約一兩的份量,挺多的,你也可以不用買這麼多啦!這是川貝粉。

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用一點溫水將川貝粉攪拌,倒入把裝了梨子的碗,是要可以拿去電鍋蒸的那種喔!(後來發覺碗太大,改小一點了)

p.s 這次我的川貝粉用太多,所以湯喝起來有點苦苦,下次記得不是增多冰糖就是減少川貝囉!

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接著倒入冰糖適量,我這個有點太多,所以減了一半,總之看你想加多少囉!(因為我笨的以為川貝粉是甜的 囧 經驗不足…哭!)

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接著在外鍋倒入兩量杯的水後,蓋上鍋蓋開始蒸到大同電鍋跳起。

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完成:) 大約20分鐘左右!

 

衛亞

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衛亞的神秘饗宴*Weiya's novel world

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